20 ғасырдың ортасында диетологтар артық салмақтан және соның салдарынан жүрек-тамыр жүйесі ауруларымен ауыратын науқастар санының артуына байланысты дабыл қағады.
Еуропа елдері тұрғындарының тамақтануын сараптай келе, Жерорта теңізі елдерінің тұрғындары семіздікпен сирек ауыратыны және денсаулығы жақсы екені белгілі болды. Мұның сыры неде? Бұл аймақтардың тұрғындарының ерекше тамақтануында. Ол тек жаңа өнімдерден тұрады. Екінші құпия - зәйтүн майы мен шарап.
Зерттеу нәтижелеріне сәйкес, олар жасуша метаболизмін реттейтін және ауыр аурулардың дамуына жол бермейтін гормондарды өндіру үшін қажет. Американдық дәрігерлер мұндай тамақтану бірден емес, мәңгілік салмақ жоғалтуға мүмкіндік беретін өмір салты екеніне сенімді.
Жерорта теңізі диетасының негізгі принциптері және қандай тағамдарға артықшылық беріледі
Бұл Жерорта теңізінің 16 елінің өнімдеріне негізделген ерекше диета. Оның ішінде Испания, Италия және Грекия тағамдары бар. Бұл елдердің тұрғындарының мәзірі негізінен жаңғақтар, майлы балық, шексіз мөлшердегі жемістер мен көкөністер, бұршақ, жарма, шөптер, сүт өнімдері, құрғақ шарап, ірімшіктер, зәйтүн майы сияқты өнімдерден тұрады. Табиғи өсімдік тағамдарына және қалыпты диапазондағы ақуызды тұтынуға артықшылық беріледі.
Күніне 5 рет тамақтану керек. Тамақтану арасында тек жаңа піскен жемістер. Таңғы асқа көмірсуларға артықшылық беріңіз. Бұл лаваш, тұтас ұннан пісірілген нан, қатты бидай макарондары болуы мүмкін. Көмірсулар күні бойы сергек болуға көмектесетін сау қуат береді. Керісінше, кешкі ас жеңіл және көкөністер мен ақуызға бай тағамдардан тұруы керек. Оларға мыналар жатады: балық, майсыз ет, жұмыртқа.
Сондай-ақ тәулігіне 1 келіге дейін көкөніс тұтыну ұсынылады. Олар қайнатылған немесе шикі болуы мүмкін. Рұқсат етілген тағамдарға сәбіз, қырыққабат, картоп және асқабақ кіреді. Диетаға бұршақ және дәнді дақылдарды енгізуді ұмытпаңыз.
Түскі немесе кешкі асқа бір стақан қызыл шарап ішуге рұқсат етіледі. Суды күніне 7-8 стакан, жақсырақ тамақтанар алдында ішу керек. Тамақтануды реттеуге болады. Мысалы, зәйтүн майының орнына асқабақ немесе жүгері майын алыңыз. Маусымдық жемістерді таңдаңыз.
Балық пен теңіз өнімдерін аптасына үш ретке дейін пісіріңіз. Ет шектеулі болуы керек. Қоян етін, майсыз шошқа етін немесе сиыр етін 100 грамм порцияға жеуге рұқсат етіледі. Нан тек тұтас дәнді дақылдар пайдаланылады.
Бір аптадағы Жерорта теңізі диетасының мәзірі және оған қандай тағамдар кіреді
Сіз күн тәртібін өзгерте аласыз, ең бастысы - тамақтану тәртібін сақтау.
дүйсенбі
- Таңғы: нан, джем, қантсыз шай.
- Түстен кейінгі тағамдар: майы аз айран.
- Түскі ас: көкөністермен бұқтырылған бұршақтар.
- Екінші түстен кейінгі тағамдар: бір стақан кәдімгі йогурт, ірімшік және нан.
- Кешкі ас: балық бұқтырылған күріш, қайнатылған.
сейсенбі
- Таңғы: майсыз айран, мюсли.
- Бірінші түскі ас: зәйтүн, балық салаты.
- Түскі ас: бұқтырылған көкөністер мен спагетти.
- Екінші түстен кейінгі тағамдар: пісірілген жұмыртқа, шөп шайы.
- Кешкі ас: нан – 1 тілім, ірімшік, қызанақ, бір стақан шарап.
сәрсенбі
- Таңғы ас: ірімшік қосылған дәнді нан, бал қасық қосылған шай.
- Бірінші тіске басар: 1 стакан кәдімгі йогурт.
- Түскі ас: тунец салаты, зәйтүн.
- Түстен кейінгі тағамдар: 3 ас қасық. л. мюсли, шөп шай.
- Кешкі ас: тауық еті, күріш, алма, шарап.
бейсенбі
- Таңғы ас: нан, майы аз сүзбе - 2 ас қасық. л. өсімдік шайы.
- Бірінші тіске басар: 1 стакан кәдімгі йогурт.
- Түскі ас: балықпен бұқтырылған көкөністер.
- Екінші түстен кейінгі тағамдар: алма, 0, 5 банан.
- Кешкі ас: тартылған ет қосылған спагетти, бал қосылған көк шай.
жұма
- Таңғы ас: 2 бөлке нан, ірімшік 25 грамм, көк шай.
- Бірінші түскі тағамдар: ашытылған пісірілген сүт немесе айран.
- Түскі ас: көкөністермен пісірілген тауық еті.
- Екінші түстен кейінгі тағамдар: жеміс бөліктері бар мюсли 0, 5 кесе.
- Кешкі ас: жаңа піскен көкөністер, шарапта пісірілген лосось, шөп шайы.
сенбі
- Таңғы ас: майы аз сүзбе - 2 ас қасық. л. , бал қосылған жасыл шай.
- Бірінші тағамдар: кәдімгі йогурт.
- Түскі ас: тунец қосылған макарон, жасыл шай.
- Екінші түстен кейінгі тағамдар: табиғи шырын - 1 стакан, нан.
- Кешкі ас: көкөніс қосылған бидай ботқасы.
Жексенбі
- Таңғы ас: жаңа сығылған шырын, нан - 2 дана, алма.
- Бірінші түскі тағамдар: тунец салаты, зәйтүн.
- Түскі ас: 100 грамм пісірілген сиыр еті, 75 грамм күріш, шөп шайы.
- Түстен кейінгі тағамдар: айран, мюсли 3 ас қасық. л.
- Кешкі ас: бір стақан шарап, грильдегі балық.
Жерорта теңізі диетасы тазартылған майларды, дәмі бар тағамдарды, консерванттар мен транс майларды толығымен алып тастауға негізделген.
Жерорта теңізі диетасының артықшылықтары қандай және мұндай диетамен бірге қолданылатын тағамдар қалай пайдалы?
Азық-түлік жүйесіндегі ең тиімді өнімді бөлектеу мүмкін емес. Тек кешенді тамақтану пайдалы. Бұл сізге тонды ұзақ сақтауға мүмкіндік береді және өмір сүру ұзақтығын 12 жылға ұзартады. Гипертония, қант диабеті сияқты аурулардың қаупін азайтады. Ол жүрек-тамыр жүйесіне оң әсер етеді.
Дененің атеросклерозға және онкологияға төзімділігі артады. Салмағы қалыпқа келтірілген. Басқа диеталардан айырмашылығы, жоғалған фунттар қайтарылмайды.
Жерорта теңізі диетасы жүктілік үшін өте қолайлы. Бұл сіздің балаңыздың аллергия және астма қаупін азайтуға көмектеседі. Зәйтүн майының емдік әсері тамақтануда үлкен маңызға ие. Ол холестеринді төмендетеді және артериялық бляшкалардың пайда болуына жол бермейді.
Жасылдар тағамның дәмін жақсартады және антиоксиданттық қасиеттердің көмегімен бос радикалдардың әсерін азайтады. Теңіз өнімдері омега-3 қышқылдарының негізгі көзі болып табылады. Олар қабынуды болдырмайды, қанды жұқартады және қан тамырларына пайдалы әсер етеді, олардың серпімділігін арттырады.
Жемістер мен көкөністердің алуан түрі денені барлық қажетті қоректік заттармен және минералдармен қамтамасыз етеді. Жерорта теңізі диетасы омыртқа мен буын ауруларының алдын алу болып табылады.
Жерорта теңізі диетасына қарсы көрсеткіштер
Семіздіктің жоғары сатысында Жерорта теңізі диетасы жұмыс істемейді. Бұл салмақты азайтудың түбегейлі әдістерін қажет етеді. Асқазан-ішек жолдарының ойық жарасы бар адамдарға ұсынылмайды. Өйткені оның рационында талшыққа бай тағамдар көп. Теңіз өнімдеріне аллергиясы бар адамдарға жарамайды.
Егер қарсы көрсетілімдер болмаса, дұрыс тамақтануды бастауға болады. Бұл сізге жас болып қалуға және өмірден әрқашан ләззат алуға көмектеседі.